PKU蛋白质配方

Glytactin是世界上首个PKU蛋白质配方,由一种从乳清中提取的天然全蛋白 制成,称为糖巨肽(GMP)。GMP在奶酪制作过程中产生,是唯一不含苯丙氨 酸的纯天然蛋白质。这种独特的蛋白质中天然不含苯丙氨酸,因此成为了PKU 饮食的理想选择。威斯康星大学参与了Glytactin的合作开发工作,这种蛋白质 是GMP和某些关键氨基酸(如精氨酸和酪氨酸)结合产生的,这些氨基酸不会
天然存在于GMP中。在2010年推出Glytactin之前,PKU配方一直采用的是100% 人工合成的自由氨基酸蛋白质。研究表明,与模拟整个蛋白质的单一氨基酸相 比,体内天然完整蛋白质(如GMP)吸收率较低但利用率有所提升。